发明名称 | 食品制球工艺及设备 | ||
摘要 | 本发明涉及一种食品制球工艺及设备。一种食品制球工艺,将混合均匀的食品配料分割成不大于设计球体的尺寸,放置于固定在输送带上的上、下对合成球形腔体的模具内压制成型后进入通道烘焙或真空速冻,进行食品熟化,熟化后的食品球在加热条件下脱模落入出料传送带直接进入包装。本发明还提供适合于上述工艺的食品制球设备。本发明提供了一种适合于自动化生产的食品制球新工艺,针对该工艺的设备结构简单,占地面积小,方便实现机械自动化控制。 | ||
申请公布号 | CN104000298A | 申请公布日期 | 2014.08.27 |
申请号 | CN201410247200.7 | 申请日期 | 2014.06.06 |
申请人 | 上海绿晟实业有限公司 | 发明人 | 程朝辉;段艳红 |
分类号 | A23P1/10(2006.01)I | 主分类号 | A23P1/10(2006.01)I |
代理机构 | 上海东亚专利商标代理有限公司 31208 | 代理人 | 董梅 |
主权项 | 一种食品制球工艺,将混合均匀的食品配料分割成不大于设计球体的尺寸,放置于固定在输送带上的上、下对合成球形腔体的模具内压制成型后进入通道烘焙或真空速冻,进行食品熟化,熟化后的食品球在加热条件下脱模落入出料传送带直接进入包装。 | ||
地址 | 202156 上海市崇明县新河镇新中路1号 |