一种复合营养果酱

摘要

本发明公开了一种复合营养果酱，它是由下述按重量份原料组成：苹果40-50份，草莓20-30份，甜橙汁10-20份，莲子6-9份，枸杞果4-8份，甜瓜8-12份，白砂糖4-5份。本发明通过将新鲜的苹果、草莓和甜橙做成果酱，营养极为丰富，婴幼儿吃苹果可补充钙、磷，预防佝偻病，还能增加血色素，对缺铁性贫血有辅助疗效，营养丰富，方便食用，增加经济价值。

主权项

一种复合营养果酱，其特征是由下述按重量份原料组成：苹果40‑50份，草莓20‑30份，甜橙汁10‑20份，莲子6‑9份，枸杞果4‑8份，甜瓜8‑12份，白砂糖4‑5份；其具体制备方法：(1)、将苹果、草莓洗洗净皮除籽，切成碎片，放入耐酸的搪瓷锅内加白砂糖及适量水煮成糊状物体备用；(2)、将甜瓜去皮去瓤洗净切块，打制成浆，得甜瓜浆，将莲子、枸杞果在淡盐水中浸泡1‑1.5小时，捞出后沥干混合，入锅加水煮沸，加入精制液焖煮至稠状，打制成浆，与甜瓜浆搅拌均匀，冷却至常温，加入红酒混匀，在5‑10℃密封静置1‑3天，液渣分离，滤液冷冻干燥研磨至100‑160目，得粉体待用，滤渣烘干后炒制熟香，精磨至140‑180目粉，合并粉体，得混合粉；(3)、将步骤1与步骤2混合后添加甜橙汁搅拌均匀，灭菌袋装即得。