一种珠磨破碎结合酶法从脱脂米糠中提取米糠蛋白的方法

摘要

一种珠磨破碎结合酶法从脱脂米糠中提取米糠蛋白的方法，包括以下步骤：（1）将脱脂米糠粕粉碎，加水浸泡；（2）将所得料液研磨；（3）加入醋酸－醋酸钠缓冲液，调节pH为4.0-4.8，加入纤维素酶，水浴搅拌，再酶灭活，然后冷却；（4）加入α-淀粉酶，水浴搅拌，调节pH，沉淀米糠蛋白，弃上清，得粗米糠蛋白；（5）重悬浮，过滤，并真空喷雾干燥，收集米糠蛋白粉。采用本发明，米糠蛋白提取效率显著提高，纯度也更高，而且提取条件温和，产品性质好，提取后的米糠残渣还可以作为动物饲料使用。

主权项

一种珠磨破碎结合酶法从脱脂米糠中提取米糠蛋白的方法，其特征在于，包括以下步骤：（1）将脱脂米糠粕粉碎，得脱脂米糠粕粉末，过60‑100目筛，按料液质量比1:5－20加入水，浸泡5‑20分钟，得料液； （2）将步骤（1）所得料液加入珠磨机进料口，选择0.5‑1mm研磨珠，转速为1000rpm‑5000rpm，时间为10‑20分钟，得混悬液；（3）往步骤（2）所得混悬液中加入醋酸－醋酸钠缓冲液，调节pH为4.0‑4.8， 按照每升混悬液加入4‑10g纤维素酶的量往混悬液中加入纤维素酶，然后在40‑45℃水浴搅拌1‑2小时，再在70‑90℃酶灭活10‑30分钟，然后冷却；（4）按照每升混悬液加入2‑6g　α‑淀粉酶的量往混悬液中加入α‑淀粉酶，55‑65℃水浴搅拌1‑2小时，调节pH到4.1‑5.0，沉淀米糠蛋白30‑60分钟，弃上清，得粗米糠蛋白；（5）将得到的粗米糠蛋白重新溶于pH值为6.8‑7.8的水溶液中重悬浮，过滤，并真空喷雾干燥，收集米糠蛋白粉。