一种荷香杨梅饼干及其加工方法

摘要

本发明公开了一种荷香杨梅饼干及其加工方法，由下列重量份的原料组成：面粉300-400、小麦胚芽粉20-40、苦荞60-80、杨梅15-30、绿豆20-30、海藻粉8-10、菱角仁10-15、荷叶6-10、玉竹2-4、杜松1-2、淡竹叶1-2、木芙蓉叶1-2、蜀葵根1-3、老鹤草1-2、红酒40-60、营养添加剂8-12、薏仁油适量。本发明荷香杨梅饼干，融合清逸荷叶茶香，增加杨梅酸甜口感，产品香醇酸甜酥脆，风味十足，老少皆宜，添加多种清热降火、利尿排毒功效中药成分，配方协同合理，适合炎炎夏季食用，能够开胃消食，消暑除烦。

主权项

一种荷香杨梅饼干，其特征在于，是由以下重量份的原料组成：面粉300‑400、小麦胚芽粉20‑40、苦荞60‑80、杨梅15‑30、绿豆20‑30、海藻粉8‑10、菱角仁10‑15、荷叶6‑10、玉竹2‑4、杜松1‑2、淡竹叶1‑2、木芙蓉叶1‑2、蜀葵根1‑3、老鹤草1‑2、红酒40‑60、营养添加剂8‑12、薏仁油适量；所述的营养添加剂由下述重量份的原料组成：鲑鱼肉20‑40、海松籽粉5‑8、黄秋葵8‑10、菊芋3‑5、南酸枣10‑20、老山芹10‑15、米醋10‑20、米酒20‑30、虾皮粉4‑6、黄瓜籽粉4‑6、藕粉10‑15、胶原蛋白粉2‑4、壳寡糖2‑4、沙棘油4‑8、葡萄籽油5‑10；所述的营养添加剂的的制备方法为：a、将黄秋葵、菊芋分别洗净切片，南酸枣去核洗净，老山芹焯水30‑60秒捞出冲洗干净切段，将处理物合并与米酒、壳寡糖揉拌均匀，紧压腌制3‑5天，捞出腌制物沥干烘干，破碎粉碎至80‑100目，得果蔬粉，腌制液待用；b、将鲑鱼肉切片除杂洗净，加入腌制液、米醋、沙棘油揉拌均匀，静置1‑2小时，入笼蒸制熟香，冷冻破碎至80‑120目，与果蔬粉及其他剩余粉体混合，加适量水揉拌至干湿均匀，经挤压膨化造粒，得到颗粒，入锅炒制，同时喷淋葡萄籽油，炒制熟香，研磨粉碎至160‑200目，即可。