| 发明名称 |
虫草菇挂面 |
| 摘要 |
一种虫草菇挂面，属于食品加工技术领域。所述挂面按照质量比由以下原料加工而成：面粉100～200、虫草菇粉2～10、食盐1～5、食用碱0.1～0.5、瓜尔胶0.2～0.6、黄原胶0.1～0.5、味精0.2～0.8、Vc0.01～0.05、谷朊粉1～5、魔芋精粉0.2～0.6。本发明配方合理，口感好，在不使用色素和护色剂的基础上，使生产的虫草菇挂面能够保持天然的色泽、风味，提高了挂面的健康性能和感官品质。在传统挂面中加入虫草菇，使其具有调节人体免疫、增强体质、延缓衰老等保健功效，适合不同年龄人群口味，而且安全无毒害，具有巨大的市场经济效益和开发应用前景。 |
| 申请公布号 |
CN104000101A |
申请公布日期 |
2014.08.27 |
| 申请号 |
CN201410278158.5 |
申请日期 |
2014.06.20 |
| 申请人 |
北大荒丰缘集团有限公司;黑龙江北大荒丰威食品有限公司 |
发明人 |
侯福仁;韩玉玺;全丽华;李振生 |
| 分类号 |
A23L1/16(2006.01)I;A23L1/28(2006.01)I;A23L1/29(2006.01)I |
主分类号 |
A23L1/16(2006.01)I |
| 代理机构 |
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代理人 |
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| 主权项 |
一种虫草菇挂面，其特征在于所述挂面按照质量比由以下原料加工而成：面粉100～200、虫草菇粉2～10、食盐1～5、食用碱0.1～0.5、瓜尔胶0.2～0.6、黄原胶0.1～0.5、味精0.2～0.8、Vc 0.01～0.05、谷朊粉1～5、魔芋精粉0.2～0.6。 |
| 地址 |
150000 黑龙江省哈尔滨市南岗区宣化街115号 |
