| 发明名称 | 用于减小或消除苦味的化合物、组合物和方法 | ||
| 摘要 | 本发明提供包含本发明化合物的可食用组合物、包含这类可食用组合物的食品以及制备这类食品的方法。本发明还提供降低食品中的NaCl的量的方法、减少饮食中的钠摄入的方法以及减小食品的苦味的方法。 | ||
| 申请公布号 | CN103998028A | 申请公布日期 | 2014.08.20 |
| 申请号 | CN201180075684.6 | 申请日期 | 2011.10.20 |
| 申请人 | 卓莫赛尔公司;卡夫食品集团品牌有限责任公司 | 发明人 | F·X·布伦南;W·P·琼斯;J·V·里兰;D·哈亚诗 |
| 分类号 | A61K31/045(2006.01)I;A61K47/00(2006.01)I | 主分类号 | A61K31/045(2006.01)I |
| 代理机构 | 北京市铸成律师事务所 11313 | 代理人 | 郝文博 |
| 主权项 | 一种组合物，包含根据式(I)的化合物：<img file="FDA0000524179880000011.GIF" wi="1582" he="365" />或其食品上或生物学上可接受的盐或衍生物、或其对映异构体或非对映异构体，其中，当化合价和稳定性允许时：X为S或O；每一个R独立地为H、C<sub>1</sub>‑C<sub>6</sub>烷基、C<sub>2</sub>‑C<sub>6</sub>烯基或C<sub>2</sub>‑C<sub>6</sub>炔基；其中所述虚线键指示任选的碳‑碳双键；且其中所述组合物是可食用的并且能够减小促苦味剂的苦味。 | ||
| 地址 | 美国新泽西州 | ||