| 发明名称 | 一种新型甜酸泡白菜及其制备方法 | ||
| 摘要 | 本发明公开了一种新型甜酸泡白菜及其制备方法。以重量份计，本发明由以下组分组成：大白菜：30～50，红萝卜：3～6，卷心菜：4～8，青豆：2～6，香菇：2～6，蒜苗：3～6，食盐：2～6，干红辣椒：0.3～0.6，白砂糖：0.3～0.6，生抽：1～3，味精：0.1～0.3，白酒：0.1～0.5，白醋：3～6，水：10～20。与现有技术相比，本发明具有如下有益效果：(1)本发明醇香突出，质地嫩脆，酸甜适口，香辣宜人；(2)制备工艺简单，成本低廉，卫生环保。 | ||
| 申请公布号 | CN103989121A | 申请公布日期 | 2014.08.20 |
| 申请号 | CN201410243026.9 | 申请日期 | 2014.06.03 |
| 申请人 | 蔡萍 | 发明人 | 蔡萍 |
| 分类号 | A23L1/218(2006.01)I | 主分类号 | A23L1/218(2006.01)I |
| 代理机构 | 北京众合诚成知识产权代理有限公司 11246 | 代理人 | 连围 |
| 主权项 | 一种新型甜酸泡白菜，其特征在于，以重量份计，由以下组分组成：大白菜：30～50，红萝卜：3～6，卷心菜：4～8，青豆：2～6，香菇：2～6，蒜苗：3～6，食盐：2～6，干红辣椒：0.3～0.6，白砂糖：0.3～0.6，生抽：1～3，味精：0.1～0.3，白酒：0.1～0.5，白醋：3～6，水：10～20。 | ||
| 地址 | 313100 浙江省湖州市吴兴区现代广场3幢1216室 | ||