| 发明名称 | 冷冻烹调过的面食类的制造方法 | ||
| 摘要 | 本发明提供冷冻烹调过的面食类，其在冷冻下可长期保存、且即使在解冻后也具有刚煮好的生面食这样良好的外观和食感。冷冻烹调过的面食类的制造方法，其特征在于，在80kgf/cm<sup>2</sup>～200kgf/cm<sup>2</sup>的压力下将面团进行挤压制面而得到生面食类，将该生面食类白煮烹调后，进行冻结。 | ||
| 申请公布号 | CN103997910A | 申请公布日期 | 2014.08.20 |
| 申请号 | CN201280063308.X | 申请日期 | 2012.12.21 |
| 申请人 | 日清富滋株式会社 | 发明人 | 入江谦太朗;小泉典夫;仲西由美子;菅洋平;前田龙郎 |
| 分类号 | A23L1/16(2006.01)I | 主分类号 | A23L1/16(2006.01)I |
| 代理机构 | 中国专利代理(香港)有限公司 72001 | 代理人 | 孔青;孟慧岚 |
| 主权项 | 冷冻烹调过的面食类的制造方法，其特征在于，在80kgf/cm<sup>2</sup>～200kgf/cm<sup>2</sup>的压力下将面团进行挤压制面而得到生面食类，将该生面食类白煮烹调后，进行冷冻。 | ||
| 地址 | 日本东京都 | ||