发明名称 |
仙草饮品 |
摘要 |
本发明公开了一种仙草饮品,它是由以下重量配比的原料制成:仙草粒55-65%、红豆2-6%、莲子1-3%、白砂糖10-15%、余量为纯净水;将仙草粉碎,加入仙草重量15-20倍的纯净水煎煮至沸腾,冷却,再加入仙草重量0.35-0.45%的纤维素酶、果胶酶、果胶裂解酶的复合酶,在50-60℃、pH5.0-5.8条件下提取2-4小时,再加入碳酸钠或碳酸钾调节pH7.0-8.0,煮沸2小时,过滤,滤液即为仙草汁;向仙草汁加入淀粉和稳定剂,混匀,高温灭菌,冷却至40-50℃,切粒后用0.6-1%的乳酸钙浸泡1-2小时即为仙草粒;将仙草粒、红豆、莲子、白砂糖和纯净水装入容器中,灭菌后即得仙草饮品。本发明得到的仙草饮品口感丰富,味道清甜,仙草粒爽滑,红豆莲子香甜软糯,富含多种维生素、氨基酸及微量元素,适合所有人群食用。 |
申请公布号 |
CN103989231A |
申请公布日期 |
2014.08.20 |
申请号 |
CN201410221547.4 |
申请日期 |
2014.05.23 |
申请人 |
广西灵山县宇峰保健食品有限公司 |
发明人 |
王海华 |
分类号 |
A23L2/38(2006.01)I;A23L1/29(2006.01)I |
主分类号 |
A23L2/38(2006.01)I |
代理机构 |
桂林市持衡专利商标事务所有限公司 45107 |
代理人 |
汤凌志 |
主权项 |
一种仙草饮品,其特征在于:它是由以下重量配比的原料制成:仙草粒55‑65%、红豆2‑6%、莲子1‑3%、白砂糖10‑15%、余量为纯净水;所述仙草粒的制备方法如下:将仙草粉碎,加入仙草重量15‑20倍的纯净水煎煮至沸腾,冷却,再加入仙草重量0.35‑0.45%的纤维素酶、果胶酶、果胶裂解酶的复合酶,在50‑60℃、pH5.0‑5.8条件下提取2‑4小时,再加入碳酸钠或碳酸钾调节pH7.0‑8.0,煮沸2小时,过滤,滤液即为仙草汁;向仙草汁加入淀粉和稳定剂,混匀,高温灭菌,冷却至40‑50℃,切粒后用0.6‑1%的乳酸钙浸泡1‑2小时即为仙草粒;所述的复合酶是纤维素酶、果胶酶、果胶裂解酶按照5:3:2的重量比组成。 |
地址 |
535400 广西壮族自治区钦州市灵山县灵城镇十里工业集中区 |