| 发明名称 | 一种即食性鸡蛋制品及其制备方法 | ||
| 摘要 | 本发明提供一种即食性鸡蛋制品，该即食性鸡蛋制品包括全蛋粉、小麦粉、变性淀粉和黄原胶；所述全蛋粉、小麦粉、变性淀粉和黄原胶的质量比为：65～75:10～12:1.6～2.3:0.2～0.4；所述变性淀粉为交联羟丙基淀粉；即食性鸡蛋制品的制备方法，包括步骤：称取原料充分混合，和面，制成颗粒，进行微波干燥，二次制粒，制成直径为0.2～1.2cm的颗粒。本发明提供的即食性鸡蛋制品即快速即食的鸡蛋制品。 | ||
| 申请公布号 | CN103120325B | 申请公布日期 | 2014.08.20 |
| 申请号 | CN201310061185.2 | 申请日期 | 2013.02.27 |
| 申请人 | 张永 | 发明人 | 丁世海;张永;孙春芳;王伊云 |
| 分类号 | A23L1/32(2006.01)I | 主分类号 | A23L1/32(2006.01)I |
| 代理机构 | 北京东方汇众知识产权代理事务所(普通合伙) 11296 | 代理人 | 刘淑芬 |
| 主权项 | 一种即食性鸡蛋制品，其特征在于，包括：全蛋粉、小麦粉、变性淀粉和黄原胶；所述全蛋粉、小麦粉、变性淀粉和黄原胶的质量比为：65～75:10～12:1.6～2.3:0.2～0.4；所述变性淀粉为交联羟丙基淀粉；即食性鸡蛋制品的制备方法，包括步骤：称取原料充分混合，和面，制成颗粒，进行微波干燥，二次制粒，制成直径为0.2～1.2cm的颗粒。 | ||
| 地址 | 474150 河南省南阳市邓州市九龙乡邓岗村张东186号 | ||