一种利用氮气保藏生乳的方法及系统

摘要

本发明涉及一种向生乳中通入氮气保藏生乳的方法，其具体步骤如下：利用空气制备氮气并将制得的氮气净化预处理；将生乳离心净乳处理、预巴杀处理；利用氮气排走生牛乳中溶解的氧气的同时，充入氮气，得到充氮气牛乳。本发明保藏生乳的方法中使用氮气，氮气占空气体积的78％，以单质的形式存在于空气中，取之不尽，用之不尽，是无色、无毒、无味的惰性气体，具有很好的安全性，并能很好地与原料乳混匀，还可根据加工产品的不同灵活调节通入量，方法简单，易于操作，节约了保存和加工成本，提高了企业的生产效率；另外，本发明对设备的要求也不高，适于企业大规模生产的推广。

主权项

一种利用氮气保藏生乳的方法，其特征在于：具体步骤如下：⑴氮气制备及预处理：通过变压吸附法制氮，并将制得的氮气净化处理；⑵生乳预处理：生乳离心净乳、预巴氏杀菌；⑶制备充氮气生乳：利用步骤⑴中制备的氮气排走步骤⑵中生牛乳中溶解的氧气并充入氮气，得到充氮气生乳，且该氮气生乳中氮气含量为3mL～6mL/100mL。