| 发明名称 | 一种口感良好的泡菜及其制备新方法 | ||
| 摘要 | 本发明公开了一种口感良好的泡菜及其制备新方法。以重量份计，本发明由以下组分组成：白菜：20～30，黄瓜：10～20，圆白菜：10～20，青辣椒：3～5，红辣椒：2～4，胡萝卜：3～6，白萝卜：1～3，豇豆：3～6，苦瓜：1～3，大蒜：0.3～0.5，食盐：6～8，白酒：2～4，干辣椒：0.1～0.3，花椒：0.1～0.3，鲜姜：1～3，生姜片：0.3～0.5，芥菜梗：0.3～0.6，芹菜梗：1～3，水：30～50。与现有技术相比，本发明具有如下有益效果：(1)本发明具有味咸酸辣香，爽脆可口，口感良好的特点，为著名佐餐小菜；(2)制备工艺简单，成本低廉，卫生环保。 | ||
| 申请公布号 | CN103989128A | 申请公布日期 | 2014.08.20 |
| 申请号 | CN201410243244.2 | 申请日期 | 2014.06.03 |
| 申请人 | 蔡萍 | 发明人 | 蔡萍 |
| 分类号 | A23L1/218(2006.01)I | 主分类号 | A23L1/218(2006.01)I |
| 代理机构 | 北京众合诚成知识产权代理有限公司 11246 | 代理人 | 连围 |
| 主权项 | 一种口感良好的泡菜，其特征在于，以重量份计，由以下组分组成：白菜：20～30，黄瓜：10～20，圆白菜：10～20，青辣椒：3～5，红辣椒：2～4，胡萝卜：3～6，白萝卜：1～3，豇豆：3～6，苦瓜：1～3，大蒜：0.3～0.5，食盐：6～8，白酒：2～4，干辣椒：0.1～0.3，花椒：0.1～0.3，鲜姜：1～3，生姜片：0.3～0.5，芥菜梗：0.3～0.6，芹菜梗：1～3，水：30～50。 | ||
| 地址 | 313100 浙江省湖州市吴兴区现代广场3幢1216室 | ||