| 发明名称 | 一种新型泡菜及其制备新方法 | ||
| 摘要 | 本发明公开了一种新型泡菜及其制备新方法。以重量份计，本发明由以下组分组成：胡萝卜：30～50，白萝卜：20～30，大白菜：10～20，芹菜：10～20，黄瓜：10～20，红辣椒：3～6，米醋：4～8，白糖：1～3，精盐：4～8，大曲酒：3～6，花椒：1～3，味精：0.1～0.3，洋姜：5～8，苯甲酸钠：0.1～0.3。与现有技术相比，本发明具有如下有益效果：(1)本发明具有色泽美观、质地嫩脆、味酸爽口，有解油腻的功效；(2)制备工艺简单，成本低廉，卫生环保。 | ||
| 申请公布号 | CN103989126A | 申请公布日期 | 2014.08.20 |
| 申请号 | CN201410243174.0 | 申请日期 | 2014.06.03 |
| 申请人 | 蔡萍 | 发明人 | 蔡萍 |
| 分类号 | A23L1/218(2006.01)I | 主分类号 | A23L1/218(2006.01)I |
| 代理机构 | 北京众合诚成知识产权代理有限公司 11246 | 代理人 | 连围 |
| 主权项 | 一种新型泡菜，其特征在于，以重量份计，由以下组分组成：胡萝卜：30～50，白萝卜：20～30，大白菜：10～20，芹菜：10～20，黄瓜：10～20，红辣椒：3～6，米醋：4～8，白糖：1～3，精盐：4～8，大曲酒：3～6，花椒：1～3，味精：0.1～0.3，洋姜：5～8，苯甲酸钠：0.1～0.3。 | ||
| 地址 | 313100 浙江省湖州市吴兴区现代广场3幢1216室 | ||