一种猕猴桃果味花香锅巴及其加工方法

摘要

本发明公开了一种猕猴桃果味花香锅巴及其加工方法，由下列重量份的原料组成：高粱80-150、小麦60-80、地瓜粉15-30、猕猴桃汁15-20、槐花8-15、山楂粉10-15、香茅草2-3、川芎1-2、石榴叶2-3、九仙草2-3、水杨梅1-2、梦冬花2-3、当归1-2、营养添加剂7-12、薏仁油适量。本发明猕猴桃果味花香锅巴，融合猕猴桃酸甜口感，及槐花清香，香醋爽口，风味十足，添加山楂粉，健胃消食，同时增加其他中药有益成分，具有清热排毒、护肝明目、健胃补肾的作用，能够调节免疫功能，提高抗病体质，有益健康。

主权项

一种猕猴桃果味花香锅巴，其特征在于，是由以下重量份的原料组成：高粱80‑150、小麦60‑80、地瓜粉15‑30、猕猴桃汁15‑20、槐花8‑15、山楂粉10‑15、香茅草2‑3、川芎1‑2、石榴叶2‑3、九仙草2‑3、水杨梅1‑2、梦冬花2‑3、当归1‑2、营养添加剂7‑12、薏仁油适量；所述的营养添加剂由下述重量份的原料制成：橡籽淀粉8‑15、鸡汤100‑150、鸡菌10‑15、火麻仁6‑8、甜杏仁10‑15、脆骨10‑12、马蹄香2‑3、鸡骨香1‑2、鸡蛋花2‑4、紫苏叶3‑6、米酒20‑30、苹果原醋10‑15；所述的营养添加液的的制备方法为：（1）、将马蹄香、鸡骨香、鸡蛋花、紫苏叶混合加8‑10倍水煎煮1‑2小时，过滤去渣，得到滤液；（2）、将火麻仁、甜杏仁文火炒香，研磨成粉，得香仁粉；（3）、将脆骨洗净除杂，放入苹果原醋中浸泡20‑40分钟，捞出后放入米酒中，煮制沸腾10‑20分钟，研磨成浆，得骨浆；（4）、将鸡菌洗净切末，与骨浆、滤液、鸡汤搅拌均匀，加热至沸，倒入香仁粉及其他剩余原料，文火熬制成稠糊状，即可。