一种富含藏红花素和栀子苷的栀子黄金酒制备方法

摘要

本发明涉及一种富含藏红花素和栀子苷的栀子黄金酒的制备方法，属药用食品和保健食品领域。本发明采用的制备方法包括萃取、脱溶及制作三个步骤。亚临界萃取技术能将物料中的脂溶性成分99.9％以上萃取出来(脱脂后粕中含油率在0.1％以下)，取出栀子粕可以直接酿制富含藏红花素和栀子苷的栀子黄金酒；该栀子黄金酒在含有藏红花素和栀子苷作为保健功能的同时，又不存在任何异味；再加上栀子粕本身含有栀子黄色素，不需要添加任何工业色素，仍可使酒呈现金黄的色泽，所以称为“栀子黄金酒”，因此具有十分广阔的应用前景。

主权项

一种富含藏红花素和栀子苷的栀子黄金酒的制备方法，其特征包括如下步骤：1)脱脂：将栀子原料脱壳、粉碎，过40目筛，置于闭脱脂罐，抽真空，注入适量亚临界脱脂溶剂至将样品完全浸没，在一定压力及脱脂条件下进行多次脱脂，直至原料脂肪含量低于0.1％；2)脱溶：脱脂结束后，对栀子粕分别进行低真空和高真空脱溶，获得的脱溶后栀子粕中溶剂残留含量低于1ppm；3)黄金酒的制作：将步骤2)中所得全脱脂栀子粕加入适量酒中，在一定条件下泡制完成后，用果酒过滤机滤除料液中的杂质。