一种南极磷虾粉的制备方法

摘要

本发明涉及一种对南极磷虾体内生物活性成分破坏较小的低耗高效的制备虾粉的方法，将磷虾加热到90-120℃并保持3-10分钟，使蛋白充分变性凝结，利用机械方式去除磷虾中部分水，在60-90℃下干燥到含水量10-30%后，转入40-59℃干燥直至含水量2-9%；在机械方式去除磷虾中部分水后或干燥直至含水量2-9%后将磷虾粉碎成虾粉。所用设备简单，场地选址灵活，制备方法条件温和，能最大限度地兼顾磷虾的生物活性物质和虾粉的制备效率，大大提高制备效率。

主权项

一种兼顾南极磷虾体内的生物活性物质保护和磷虾虾粉制备效率的制备方法，其特征在于：将磷虾加热到90‑120℃并保持3‑10分钟，使蛋白充分变性凝结，利用机械方式去除磷虾中部分水，在60‑90℃下干燥到含水量10‑30%后，转入40‑59℃干燥直至含水量2‑9%；在机械方式去除磷虾中部分水后或干燥直至含水量2‑9%后将磷虾粉碎成虾粉。