| 发明名称 | 一种金针菇水解液的制备方法 | ||
| 摘要 | 本发明公开了一种金针菇水解液的制备方法，包括以下步骤：打浆：金针菇洗净，破碎，打浆，得到金针菇浆；调浆：金针菇浆加水调浆成浆料；酶解：将浆料加热至45℃~50℃，加入酶搅拌均匀，pH调为6，在45℃~50℃酶解温度下酶解反应2~3小时，然后灭酶；过滤，得金针菇水解液。该制备方法既保存了金针菇中丰富的营养成分，同时使金针菇中有效功能成分的全部释放。 | ||
| 申请公布号 | CN103989152A | 申请公布日期 | 2014.08.20 |
| 申请号 | CN201410155501.7 | 申请日期 | 2014.04.18 |
| 申请人 | 广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所;中国农业科学院农产品加工研究所 | 发明人 | 唐秋实;刘学铭;陈智毅;曲直;杨春英;王思远;林耀盛;唐选明 |
| 分类号 | A23L1/28(2006.01)I | 主分类号 | A23L1/28(2006.01)I |
| 代理机构 | 广州知友专利商标代理有限公司 44104 | 代理人 | 宣国华;马赟斋 |
| 主权项 | 一种金针菇水解液的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：(1) 打浆：金针菇洗净，破碎，打浆，得到金针菇浆；(2) 调浆：金针菇浆加水调浆成浆料；(3) 酶解：将浆料加热至45℃~50℃，加入酶搅拌均匀，pH调为6，酶解反应2~3小时，然后，灭酶；(4) 过滤，得金针菇水解液。 | ||
| 地址 | 510610 广东省广州市天河区东莞庄一横路133号 | ||