挤压膨化预处理辅助提取大豆胚芽中大豆异黄酮的方法

摘要

本发明涉及一种挤压膨化预处理辅助提取大豆胚芽中大豆异黄酮的方法，包括以下步骤：将大豆胚芽粉的物料含水量调节到5-10％，用双螺杆挤压膨化机对大豆胚芽挤压膨化，双螺杆挤压膨化机的套筒温度25℃-45℃、螺杆转速60-120r/min、模口孔径5-25mm；将膨化产物与水混合后加入蛋白酶进行酶解，酶解后离心分离得到大豆油脂、水解液、残渣；其中酶解pH8-10，酶解温度20-60℃，加酶量1∶3-1∶7，料液比1∶3-1∶7，酶解时间3-7h；向水解液和残渣中加入无水乙醇进行超声萃取大豆异黄酮，无水乙醇与水解液的体积比（1-5）∶1；用大孔吸附树脂纯化大豆异黄酮，洗脱后即得到洗脱液；将洗脱液旋转蒸发后冻干即得大豆异黄酮。本发明方法具有步骤简便，大豆异黄酮产品品质好、提取率高的特点。

主权项

一种挤压膨化预处理辅助提取大豆胚芽中大豆异黄酮的方法，按照以下步骤实施： （1）将大豆胚芽粉碎后得到大豆胚芽粉，将大豆胚芽粉的含水量调节到5‑10%，用双螺杆挤压膨化机对大豆胚芽粉挤压膨化，得到膨化产物，所述双螺杆挤压膨化机的套筒温度为25℃‑45℃、螺杆转速为60‑120r/min、模口孔径为5‑25mm； （2）将膨化产物与水混合后加入蛋白酶进行酶解除去油脂和蛋白，酶解后离心分离得到大豆油脂、水解液、残渣；其中酶解pH为8‑10，酶解温度为20‑60℃，酶的加入量与膨化产物的重量比为1:3‑1:7，膨化产物与水的重量比为1:3‑1:7，酶解时间3‑7h； （3）向水解液和残渣中加入无水乙醇进行超声萃取大豆异黄酮，无水乙醇与水解液的体积比为（1‑5）：1； （4）用大孔吸附树脂纯化大豆异黄酮，洗脱条件分别为：上样量为0.1BV‑0.5BV，上样流速为0.1BV/h‑2BV/h，洗脱剂流速为0.5BV/h‑5.0BV/h，洗脱剂体积为1‑8BV，洗脱剂乙醇的体积浓度为30%‑95%，洗脱后即得到洗脱液； （5）将洗脱液旋转蒸发后冻干即得大豆异黄酮。