High pressure cocktail with parsley leaves

摘要

Istotą wynalazku jest mikro-rozdrobniony koktajl z natki pietruszki z dodatkiem wybranych owoców, poddany działaniu wysokiego ciśnienia hydrostatycznego w technologii HPP (pojedynczy impuls wysokociśnieniowy o wartości do 600 MPa w czasie 5 min) lub multiHPP (sekwencja impulsów wysokociśnieniowych). Dzięki działaniu wysokiego ciśnienia hydrostatycznego produkt zachowuje wszystkie walory koktajlu świeżego nawet ponad jeden miesiąc, przy pełnym bezpieczeństwie mikrobiologicznym.