一种利用黄姜生产的益生菌蛋白饲料及其方法

摘要

本发明一种利用黄姜生产益生菌蛋白饲料的方法，包括如下步骤，1）黄姜纤维质及淀粉分离；2）黄姜纤维质发酵；3）黄姜淀粉液化糖化；4）益生菌蛋白饲料制备。首先通过机械方法将黄姜中的淀粉和纤维质分离出来，将纤维质用于固态发酵得到含纤维素酶和菌体蛋白的纤维渣；然后将分离淀粉时的悬浊液用于后续皂素的提取，将上清液加入到黄姜淀粉中，实现了废水的循环利用，黄姜淀粉乳经液化、糖化后用于培养益生菌——保拉迪酵母和嗜酸乳杆菌，随后将纤维素发酵物和益生菌培养物充分混合均匀获得含纤维素酶的益生菌蛋白饲料。充分实现了黄姜皂素生产过程中的淀粉和纤维质的综合利用，提高了生产效益，大大减少了排放量和污染。

主权项

一种利用黄姜生产益生菌蛋白饲料的方法，其特征在于，包括如下步骤，1)黄姜纤维质及淀粉分离：将黄姜洗净粉碎后过滤得到纤维质；将滤出物静置分为三层，上层为上清液，中间为悬浊液，下层为淀粉，倒出上清液备用，分离出下层淀粉并洗涤；2)黄姜纤维质发酵：在黄姜纤维质中按比例在每千克黄姜纤维质中分别加入20‑25g的麦麸、10‑20g的硫酸铵和0.8‑1.2ml的吐温80，并搅拌均匀得到纤维质混合物，然后在121℃的温度下灭菌20min‑25min，冷却到35‑40℃后，按比例在每100mg纤维质混合物中接入6‑10ml的绿色木霉液体菌种，在27‑33℃恒温培养3‑4d后，得到含纤维素酶和菌体蛋白的黄姜纤维渣；3)黄姜淀粉液化糖化：将洗涤后的黄姜淀粉加入上清液，使淀粉乳中固形物含量为8‑12％，将其pH值调至6.2‑6.5，并升温至70‑80℃，再加入α‑淀粉酶和氯化钙，对应每克淀粉α‑淀粉酶的活力为200‑240U，在每千克淀粉中的Ca²⁺离子含量为200‑240mg；并保温酶解1‑2h，然后将温度降至55‑60℃，再将pH值调至5.4‑6.0，并加入糖化酶和普鲁兰酶，对应每克黄姜淀粉糖化酶的活力为240‑300U，普鲁兰酶的活力为20‑40U；保温酶解3‑4h，得到黄姜淀粉酶解液；4)益生菌蛋白饲料制备：将黄姜淀粉酶解液降温至45‑50℃后，按每升黄姜淀粉酶解液加入8‑10g的(NH₄)₂SO₄、4‑5g的蛋白胨、2‑3.0g的无水乙酸钠、5‑6g的柠檬酸氢二铵、0.8‑1.0mL的吐温80、0.2‑0.3g的硫酸镁、0.04‑0.06g的硫酸锰、2.0‑4.0g的磷酸氢二钾，搅拌均匀并调节pH值至5.0‑6.0得到混合酶解液，再按比例每100ml混合酶解液中分别接入4‑6ml的保拉迪酵母的和6‑8ml的嗜酸乳杆菌菌种，34‑39℃下发酵48‑60h，将黄姜纤维渣添加后混合均匀，并低温烘干得到黄姜益生菌蛋白饲料。