一种补钙保健米糠油

摘要

本发明公开的一种补钙保健米糠油，涉及生物医药技术领域，是由下列原料制备而成：米糠油、米糠、茶油、橄榄油、羊骨、虾米、芸豆、蘑菇和带鱼；其制备方法为：A、羊骨预处理；B、虾米预处理；C、蘑菇预处理；D、带鱼预处理；E、压榨；F、精炼；G、混合；H、精滤；I、总混；具有营养全面、能够补充钙质等特点，作为食用油脂，既适合缺钙人群食用，也适合儿童食用，还适合老年人食用。

主权项

一种补钙保健米糠油，其特征在于是由下列按重量份的原料制备而成：米糠油20‑35          米糠20‑35          茶油5‑10橄榄油3‑8            羊骨3‑8            虾米3‑8芸豆3‑8              蘑菇2‑5            带鱼3‑7；其制备方法如下：A、羊骨预处理：将上述重量份的羊骨处理成碎块，放入容器中，加入同等重量、体积浓度为40‑50%的食醋与占羊骨重量5.5‑12.5%的膨松剂，在30‑45℃封存1‑2天；然后，再向其中加入占羊骨重量1‑1.4倍的黄酒，在15‑25℃下封存1‑2天，过滤；再将羊骨转入烘箱中，在温度为65‑80℃、压力为3.0‑6.0MPa下处理2‑3.5小时；然后，趁热将羊骨粉碎成碎粒，得处理羊骨，备用；B、虾米预处理：将上述重量份的虾米，加入到3‑4倍重量、浓度为20‑35%的硫酸盐水溶液中进行反复淘洗，滤干；再将其放入1‑2倍重量、体积浓度为50‑65%的乙醇溶液中，浸泡2‑4小时，过滤；然后，除去虾米的外壳，在40‑60℃下干燥至水分≤8.0%，得处理虾米，备用；C、蘑菇预处理：将上述重量份的蘑菇，粉碎成粗粉，再向其中加入占粗粉重量1.0‑1.5%的纤维素、0.5‑1.2%的糖化酶、30‑45%的清水，搅匀，在25‑36℃下密封10‑15小时；然后，再向其中加入2‑3倍重量、60‑75℃的温水，按顺时针方向搅拌20‑30min，过滤；再在50‑60℃下干燥至水分≤7.5%，得处理蘑菇，备用；D、带鱼预处理：将上述重量份的带鱼，去除头部、尾尖、鱼鳍以及内脏，洗净，投入占原带鱼重量1‑3倍的沸水中浸泡10‑15min，趁热过滤；再将其经挤压机处理，收集滤出的带鱼肉浆；再向带鱼肉浆中加入占其重量20‑35%的食醋、2.0‑5.0%的碳酸钙，在65‑85℃下浸泡10‑30min；然后，降至常温，用清水洗涤2‑4次，得洗涤带鱼肉浆；接着，向洗涤带鱼肉浆中加入占其重量2.0‑3.5%的蛋白质水解酶，在26‑40℃下酶解3‑6小时；然后，再加入占洗涤带鱼肉浆重量1‑1.5倍、浓度为15‑25%的碳酸氢钙水溶液，按2‑4℃/min的升温速度加热至45‑65℃，浸泡1‑1.5小时，过滤；然后，在50‑70℃下干燥至水分≤10.0%，得处理带鱼，备用；E、压榨：a、压榨一：将上述重量份米糠的1/2和上述重量份的芸豆以及备用的处理蘑菇，混匀，在0‑10℃下经冷压榨处理，收集流出的油液一，备用；b、压榨二：将上述重量份米糠剩余的1/2以及备用的处理羊骨、处理虾米和处理带鱼，混匀，在0‑10℃下经冷压榨处理，收集流出的油液二，备用；F、精炼：a、油液一精炼：①向备用的油液一中加入1‑2倍重量、体积浓度为70‑90%的乙醇，在常温下反复萃取2‑3次，过滤，得萃取油液一，备用；②向备用的萃取油液一中加入同等重量、浓度为1.2‑1.5%的氢氧化钠水溶液，在35‑45℃下碱洗1‑3次，过滤，收集碱洗油液一，备用；③将备用的碱洗油液一在真空度为0.5‑1.5MPa、温度为50‑70℃下浓缩至无水，得浓缩油液一，备用；b、油液二精炼：①向备用的油液二中加入1‑1.5倍重量、浓度为2.5‑5.0%的氢氧化钠水溶液，在常温下反复碱洗1‑3次，过滤，收集碱洗油液二，备用；②向备用的碱洗油液二中加入2‑4倍重量、60‑80℃的温水进行水洗，时间为30‑40min，全程按顺时针方向搅拌，过滤；然后静置，分离，收集上层的水洗油液二，备用；G、混合：将备用的浓缩油液一和水洗油液二，一起投入混合器中，混匀，得混合油液，备用；H、精滤：将备用的混合油液，在0.25‑1.25MPa压力下先经800目的板框压滤机过滤，再在同等压力下经超滤膜装置过滤，收集精滤油液，备用；I、总混：将上述重量份的米糠油、茶油、橄榄油与备用的精滤油液，投入混合机中混匀，即得补钙保健米糠油。