黄精干及其制备方法

摘要

黄精干及其制备方法，属于食品加工技术领域，其特征在于：该黄精干是以黄精根茎为原料，依次经清洗、切块、反复蒸烘、防霉处理后真空包装制备而成。本发明利用现代加工设备和先进工艺，优化了民间传统的“九蒸九晒”加工方法，在节省加工时间、减少加工成本、提高工作效率的基础上，提高了产品品质，延长了产品贮藏期，为现代人群提供一种开袋即食的黄精干制保健食品。

主权项

一种黄精干，其特征在于：该黄精干是以黄精根茎为原料，依次经清洗、切块、反复蒸烘、防霉处理后真空包装制备而成；所述的反复蒸烘具体方法为：将洗净、切段的黄精放入高压锅内加热隔水湿蒸，湿蒸时间为15‑30分钟，蒸好后，将黄精取出烘干或晒干，此为“一蒸一烘”；蒸烘次数为5‑9次，即“五蒸五烘”至“九蒸九烘”；所述防霉处理方法为：将黄精放入0.1‑0.2mg/kg纳他霉素悬浮液中1秒种，捞出，风干。