| 发明名称 |
一种猪肉风味肽及其生产方法与应用 |
| 摘要 |
本发明公开了一种猪肉风味肽及其生产方法与应用。本发明所述猪肉风味肽的氨基酸序列如SEQ ID NO：1所示，编码该蛋白的核苷酸序列如SEQ ID NO：2所示。本发明将猪肉风味肽基因经过密码子优化，在酿酒酵母中高效分泌表达，得到的猪肉风味肽具有很强的猪肉风味，适合应用于调味品或香精领域。 |
| 申请公布号 |
CN103044525B |
申请公布日期 |
2014.08.13 |
| 申请号 |
CN201210235686.3 |
申请日期 |
2012.07.09 |
| 申请人 |
广州市澳键丰泽生物科技有限公司 |
发明人 |
江逢春;云帆;许小博;彭勇;钟健 |
| 分类号 |
C07K7/06(2006.01)I;C07K1/16(2006.01)I;C12N15/12(2006.01)I;C12N15/81(2006.01)I;C12N1/19(2006.01)I;C12N1/21(2006.01)I;C12P21/06(2006.01)I;A23L1/231(2006.01)I;C12R1/865(2006.01)N;C12R1/19(2006.01)N |
主分类号 |
C07K7/06(2006.01)I |
| 代理机构 |
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代理人 |
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| 主权项 |
一种猪肉风味肽，其氨基酸序列如SEQ ID NO：1所示。 |
| 地址 |
510760 广东省广州市经济技术开发区东区宏明路139号 |
