一种果蔬面粉的制备方法

摘要

本发明公开一种果蔬面粉的制备方法，是将杂粮粉、薯粉和果蔬粉混合制得产品。杂粮粉为将燕麦和荞麦翻炒后与大米和玉米混合粉碎成粉制得；薯粉为将蕃薯、葛根和芋头煮熟后，打成泥、烘干，研磨成粉制得；果蔬粉为将香蕉皮、葡萄皮、平菇、香菇、木耳、胡萝卜和冰糖一同加水后，打成汁、烘干，研磨成粉制得。该果蔬面粉的各组分的配比合理，营养全面，带有水果和蔬菜的独特口感，能够满足消费者不同的口味需求。

主权项

一种果蔬面粉的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：1)称取如下重量份的原料：燕麦60～80份、荞麦20～30份、大米10～15份、玉米10～15份、蕃薯10～15份、葛根5～15份、芋头1～5份、香蕉皮1～10份、葡萄皮5～15份、平菇10～15份、香菇10～15份、木耳1～5份、胡萝卜10～15份、冰糖10～20份；2)将燕麦和荞麦放入炒锅中翻炒5～15分钟，取出后和大米、玉米混合粉碎成粉，得到杂粮粉；3)将蕃薯、葛根和芋头煮熟后，打成泥浆，烘干后，研磨成粉，得到薯粉；4)将香蕉皮、葡萄皮、平菇、香菇、木耳、胡萝卜和冰糖，加入其总重量5～15倍的水中，打成汁液后烘干，研磨成粉，得到果蔬粉；5)将杂粮粉、薯粉和果蔬粉混合均匀后，即得果蔬面粉。