一种糖炒板栗保健饮品的制作方法

摘要

本发明公开一种糖炒板栗保健饮品的制作方法，其由下述重量配比原料制备而得，糖炒板栗酱20份、蜂蜜9份、橄榄油0.4份、中药提取液5份、鲜牛奶10份、稳定剂0.1份，水60份，本发明使糖炒板栗的植物蛋白、乳品动物蛋白相结合，两种营养互补，制作出来的产品更易于人体吸收，并适当添加保健成分，具有清凉泻火，健胃消食的作用，是一种理想的保健饮料，应用前景广阔。

主权项

一种糖炒板栗蛋白保健饮品的制作方法，其由下述重量份的原料制备而得，糖炒板栗酱20份、蜂蜜9份、橄榄油0.4份、中药提取液5份、鲜牛奶10份、稳定剂0.1份，水60份；所述饮品的制作方法包括：(1)制备糖炒板栗酱：将糖炒板栗去皮，磨成均匀的细酱；(2)制备中药提取液：所述中药提取液由下述重量份的原料制备而得：山药20份、茯苓18份、黄芪18份、马齿苋15份、沙棘15份、金银花10份、蒲公英10份；所述中药提取液的制备方法包括：1)按照重量份取山药、茯苓以及金银花，混合均匀，加3倍重量的水武火煮沸，然后文火煎煮1小时，过滤收集滤液和滤渣；往滤渣中添加1倍重量的水，武火煮沸，然后文火煎煮30分钟，过滤收集滤液；合并上述两次滤液得液体A；2)按照重量份取其余原料(即黄芪、马齿苋、沙棘以及蒲公英)加70％乙醇浸泡0.5‑1.5小时，回流提取两次，每次1‑2小时，合并提取液，滤过，得液体B；3)合并液体A和液体B获得所述中药提取液；3)制备稳定剂：所述稳定剂成分为：乙基麦芽酚、海藻酸钠、黄原胶、单甘脂、六偏磷酸钠、CMC，按照质量比3∶1∶2∶1∶1∶1混合制备；4)混合匀质：按照重量份取糖炒板栗酱、蜂蜜、橄榄油、中药提取液、鲜牛奶、稳定剂以及水，搅拌均匀，灭菌，然后用高压均质机处理，均质压力25‑35Mpa，物料温度50℃左右，均质后的浆液经灭菌后，在无菌条件下灌装，即得。