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一种主产纤维素酶饲用益生菌制剂的液态发酵生产方法,其特征在于其包括如下步骤:1)发酵菌种的制备:菌种为芽孢杆菌和酿酒酵母;将试管斜面保存的菌种转接活化培养基,28‑32℃的旋转摇床上培养20‑35小时至菌种的对数生长期;所述的芽孢杆菌的活化培养基的配方组分(g/L):酵母粉 5‑8,蛋白胨 10‑16,氯化钠 6‑12,pH 7.0;所述的酿酒酵母的活化培养基的配方组分(g/L):酵母粉 2‑6,蛋白胨 10‑15,葡萄糖 20‑30,pH 6.5;活化培养基在使用前均在115℃下灭菌20分钟;2)发酵用液体培养基的制备:发酵用液体培养基的配方组分(g/L)为:啤酒糟的干燥粉碎物 5‑20,玉米面 40‑60,葡萄糖 10‑20,蛋白胨 10‑20,酵母粉 5‑10,磷酸氢二钾 3‑6,磷酸二氢钠 3‑6,七水硫酸镁 0.5‑2,pH 6.5—7.5;3)主产纤维素酶的饲用益生菌混合发酵:采用步骤2所述的液体发酵培养基进行阶段式混合菌种发酵;首先按照5—10%(v/v)的单菌接种量接入芽孢杆菌的活化菌种,通过发酵罐转速和无菌空气流量的调节使溶解氧控制在10%以上;上述发酵培养阶段进行20‑40小时后,添加按照6‑15%(v/v)的接种量接入酿酒酵母活化菌种,同时通过流加补料方式补充葡萄糖至终浓度为2‑5g/L,通过发酵罐转速和无菌空气流量的调节使溶解氧控制在2%以上;待酿酒酵母发酵培养8‑12小时后终止发酵过程;4)辅料添加:发酵终止后,加入辅料增加固形物含量,辅料添加量为发酵液体积的20—50%,并搅拌均匀;辅料组成(按重量比计算):玉米面20—30%,酒糟粉碎物30—50%,麸皮粉碎物20—50%;5)产品干燥包装:将4)步骤处理后的发酵液,在出风温度为80—85℃下,经喷雾干燥,包装获得成品。 |