一种蛋黄酱调理食品及其制备方法

摘要

本发明涉及一种蛋黄酱调理食品及其制备方法，其重量份的成分为：蒸鸡蛋200~300份、蛋黄酱150~200份、蒸鸡蛋清200~250份、米虾仁150~220份、马铃薯淀粉50~100份、西兰花40~90份、小麦薄力粉1~3份；汤料：小麦粉薄力8000~10000份、小麦淀粉4000~6000份、食盐1000~1600份、乳油300~500份、脂肪酸150~200份、味精300~500份、水45000~5000份。蛋黄酱含有以下种量份的成分：鲜蛋黄50~80份、色拉油150~200份、白醋30~40份、砂糖10~20份、食盐1~3份、辣根3~5份、白胡椒0.1~0.4份、味精1~3份。

主权项

一种蛋黄酱调理食品，其特征是含有以下重量份的成分：蒸鸡蛋200~300份、蛋黄酱150~200份、蒸鸡蛋清200~250份、米虾仁150~220份、马铃薯淀粉50~100份、西兰花40~90份、小麦中国薄力粉1~3份；汤料：小麦粉薄力8000~10000份、小麦淀粉4000~6000份、食盐1000~1600份、乳油300~500份、脂肪酸150~200份、味精300~500份、水45000~5000份；其中蛋黄酱含有以下重量份的成分：鲜蛋黄50~80份、色拉油150~200份、白醋30~40份、砂糖10~20份、食盐1~3份、辣根3~5份、白胡椒0.1~0.4份、味精1~3份。