Procedimiento de preparación de nano-emulsiones

摘要

Procedimiento de preparación de nano-emulsiones que comprende al menos una fase continua acuosa y al menos una fase dispersada oleosa, que comprende las etapas consistentes en: (i) preparar la fase oleosa que comprende al menos un lípido anfífilo y al menos un lípido solubilizante; (ii) dispersar la fase oleosa en una fase acuosa bajo la acción de un cizallamiento suficiente para formar una nanoemulsión; y (iii) recuperar la nano-emulsión así formada, en el cual el lípido solubilizante consiste en una mezcla de glicéridos de ácidos grasos saturados que comprenden de 0% a 20% en peso de ácidos grasos en C8, 0% a 20% en peso de ácidos grasos en C10, 10% a 70% en peso de ácidos grasos en C12, 5% a 30% en peso de ácidos grasos en C14, 5% a 30% en peso de ácidos grasos en C16 y 5% a 30% en peso de ácidos grasos en C18.