一种香蕉椰奶蛋卷及其生产方法

摘要

本发明公开了一种香蕉椰奶蛋卷及其生产方法，是由下述重量份的原料制成：低筋面粉100-120、牛奶20-40、椰子汁30-50、香蕉30-40、蛋清液30-40、虎耳草3-4、白术3-5、川芎1-3、小茴香2-4、栗叶2-3、肉桂2-4、钙果叶1-3、白糖适量、营养添加剂7-10；本发明提供了一种香蕉椰奶蛋卷及其生产方法，本方法将香蕉与蛋卷相结合，丰富了蛋卷的口味，增加了蛋卷的营养价值，同时，原料中还加入了白术、川穹等多种具有活血化瘀功效的中药成分，使得本发明产品具有一定的保健价值。

主权项

一种香蕉椰奶蛋卷，其特征在于是由以下重量份的原料组成：低筋面粉100‑120、牛奶20‑40、椰子汁30‑50、香蕉30‑40、蛋清液30‑40、虎耳草3‑4、白术3‑5、川芎1‑3、小茴香2‑4、栗叶2‑3、肉桂2‑4、钙果叶1‑3、白糖适量、营养添加剂7‑10；所述营养添加剂由下列重量份原料制成：余甘果1‑2、刺梨1‑1.5、菜芙蓉花0.8‑1.2、葡萄叶1.2‑1.5、苹果花1‑2、猴头菇6‑8、人参果4‑5、菠萝汁10‑15、莲子3‑5；制备方法为：（1）将余甘果、刺梨、菜芙蓉花、葡萄叶、苹果花加入适量的水，加热提取，过滤，得提取液；（2）将猴头菇加提取液打浆，过滤除渣，在所得滤液中加入粉碎的人参果，小火焖煮，完成后烘干磨粉；（3）将莲子放入菠萝汁中浸泡5‑6小时，然后磨浆，再进行喷雾干燥，然后与步骤（2）所得物料混合拌匀，即得。