一种增强免疫力及改善睡眠的保健食品及其二步发酵制备方法

摘要

本发明公开了一种增强免疫力及改善睡眠的保健食品及其二步发酵制备方法，该方法包括：灵芝固体发酵：以含有增强免疫力功能的天然组分为药性培养基质，接种灵芝液体菌种进行双向固体发酵制备具有增强免疫力功能的药性菌质；乳酸菌液体深层发酵；以药性菌质为原料，粉碎后添加酵母粉、谷氨酸钠、水制成发酵培养基，接种乳酸菌进行液体深层发酵生产促进睡眠的γ-氨基丁酸，制备同时具有增强免疫力和改善睡眠功能的发酵液；采用发酵液，制备成不同剂型的增强免疫力和改善睡眠的保健食品。本发明制备的保健食品同时具有增强免疫力和改善睡眠的功能，市场前景广阔，该制备方法稳定，适合大规模生产。

主权项

一种增强免疫力和改善睡眠的保健食品的二步发酵制备方法，其特征在于，包括如下步骤：（1）灵芝固体发酵：以含有增强免疫力功能的天然组分为药性培养基质，接种灵芝液体菌种进行双向固体发酵制备具有增强免疫力功能的药性菌质；（2）乳酸菌液体深层发酵；以步骤（1）的药性菌质为原料，粉碎后添加酵母粉、谷氨酸钠、水制成发酵培养基，接种乳酸菌进行液体深层发酵生产促进睡眠的γ‑氨基丁酸，制备同时具有增强免疫力和改善睡眠功能的发酵液；（3）采用步骤（2）的发酵液，制备成不同剂型的增强免疫力和改善睡眠的保健食品。