实现生态猪肉品质安全可追溯的方法

摘要

本发明公开了一种实现生态猪肉品质安全可追溯的方法，其步骤包括：在生猪养殖阶段，为每一头生猪佩带具有编码标识的RFID标签，通过RFID读取器读取每个RFID标签后，将信息数据存入数据库中，还包括建立微生物技术养殖管理体系；在生猪屠宰阶段，将所述生猪进行屠宰、分割后，将所述标签的编码标识所对应的信息数据复制并转换成二维码，标记到分割的每个猪肉部分。本发明所述的方法，以数据平台为基础实现生猪养殖、屠宰过程中的全程数据采集及监控，实现数据可追溯以及管理可追溯。通过对数据库中数据的监控，一旦出现异常数据或质量问题，可以迅速找到并解决问题，减少生猪养殖企业的损失，而从根本上解决食品安全的隐患。

主权项

一种实现生态猪肉品质安全可追溯的方法，其特征在于，包括：生猪养殖阶段，为每一头生猪佩带具有编码标识的标签，将标签的编码标识所对应的信息数据存入数据库中；在所述生猪养殖阶段中，还包括建立微生物技术养殖管理体系，实现生态养殖；所述的微生物技术养殖管理体系包括对生猪养殖过程中使用微生物制剂对生猪养殖的内外环境影响的数据采集并存入数据库中；生猪屠宰阶段，将所述生猪进行屠宰、分割后，将所述标签的编码标识所对应的信息数据复制并转换成二维码，标记到分割的每个猪肉部分。