一种营养调味料的制备方法及制品

摘要

本发明公开了一种营养调味料的制备方法，其特征在于，其包括以下步骤：(1)按以下重量份数称取各组分：茴香10～15份，紫菜浆25～30份，花生浆25～30份，乌榄浆20～30份，芹菜膳食纤维素1～6份，食盐1～5份，辣椒1～10份，生姜1～5份，花椒1～3份，蒜1～10份，酱油1～3份；(2)将所称的茴香打浆；(3)将芹菜膳食纤维素，食盐，辣椒，生姜，花椒，蒜，酱油，紫菜浆，花生浆和乌榄浆，以及茴香浆体，进行混合，并用搅拌机搅拌1h，使其充分混合；(4)将步骤(3)制得的混合物，通过灭菌处理，得到营养调味料。本发明还公开了通过该方法制备的营养调味料制品。

主权项

一种营养调味料的制备方法，其特征在于，其包括以下步骤：(1)按以下重量份数称取各组分：(2)将所称得的茴香用80℃的热水浸泡3min，然后用食盐腌制20h后，用打浆机打磨成浆，并用离心机离心5min，去除上清液后备用；(3)将步骤(1)中称得的芹菜膳食纤维素，食盐，辣椒，生姜，花椒，蒜，酱油，紫菜浆，花生浆和乌榄浆，以及步骤(2)制备的茴香浆体，进行混合，并用搅拌机搅拌1h，使其充分混合；(4)将步骤(3)制得的混合物，通过灭菌处理，得到营养调味料。