切片设备

摘要

本发明公开了一种具有往复刀片的改进的切片机。往复刀片的使用容许切片机的构造和功能被改进，以解决当前旋转切片机的许多缺点。该切片机在没有手动干预的条件下操作，并且包括自动地将切成片的产品堆叠起来的能力。换句话说，有待切片的食品放置在切片机上，并且切片机自动地将食品切成片，并按照可呈列给客户的形态将切成片的产品堆叠起来。在某些实施例中，该机器设计为具有某些区域，其可被清洗或更换，而机器的其余部分决不会被污染。另外，往复刀片是廉价且容易更换的，从而消除了将刀片磨锋利的需求。

主权项

一种用于对食物切片的设备，包括：用以对所述食物切片的刀片；用于在所述食物被切片时收集所述食物的收集平台；和托盘，所述食物搁置在所述托盘上，使得在所述食物被切片时，在所述食物和所述收集平台之间没有相对线性运动。