一种枸杞滋养液的制备方法

摘要

一种枸杞滋养液的制备方法，以干油果为原料，经原料拣选、清洗杀菌去农残、复水、破碎榨汁、分离取汁、酶解、压滤取汁、精滤计量、膜过滤、灌装灭菌等工艺制得。本发明利用原料生产过程中拣选后的次级果（即油果）制得的滋养液，保留了枸杞固有的微量元素、维生素、氨基酸、枸杞多糖、总糖、β-胡萝卜素等营养成分，使原料得到更充分的利用，枸杞的功效成分得以最大限度的发挥，使油果深加工的经济效益在一定程度上达到最大化。

主权项

一种枸杞滋养液的制备方法，以干油果为原料，其特征在于所述制备方法包括以下步骤：（1）原料的拣选   （2）清洗、杀菌去农残    将原料用纯净水冲淋，除去表面的灰尘、杂质及部分农残；    (3) 复水将清洗后的原料计量后按1:3.8的比例加入纯净水，升温至70‑80℃时保温浸泡6‑8小时，使原料变软、复原；（4）破碎榨汁、分离取汁及酶解将复水后的干油果用破碎榨汁机进行破碎，用高速双道打浆机0.8mm孔径，3500转/分的速率分离取汁，在分离的汁液中加入60ppm‑100ppm的果胶酶，于48‑58℃时保温1‑2小时进行酶解；（5）压滤取汁、精滤计量和膜过滤将酶解后的汁液用300目板框过滤机压滤取汁、精滤机精滤、管道计量器计量后获得的滋养液经0.2um的滤膜过滤；（6）灌装灭菌将膜过滤后的滋养液装瓶后在78‑85℃水浴中，保温杀菌30‑40分钟。