一种高蛋白营养米糕及其加工方法

摘要

本发明公开了一种高蛋白营养米糕及其加工方法，其由以下重量份的原料制成：胚芽米50-60、大豆20-30、鸡蛋清粉5-8、牛奶8-15、螺旋藻6-8、猪皮冻10-12、食用仙人掌6-10、马齿苋5-8、玛卡粉2-4、杜仲叶2-3、金雀花1-2、沙棘叶2-3、女贞子2-3、草果1-2、玉竹1-3、薏仁油5-8、食品添加剂6-9。本发明高蛋白营养米糕，添加多种富含蛋白的原料，营养丰富，入口香浓软嫩滋甜，风味独特；同时配方添加多种中药成分，增强保健功效，具有滋阴健脾、益气健骨、清热凉血的功效，常食能够强身壮骨，具有营养、保健双重功效。

主权项

一种高蛋白营养米糕，其特征在于，是由以下重量份的原料组成：胚芽米50‑60、大豆20‑30、鸡蛋清粉5‑8、牛奶8‑15、螺旋藻6‑8、猪皮冻10‑12、食用仙人掌6‑10、马齿苋5‑8、玛卡粉2‑4、杜仲叶2‑3、金雀花1‑2、沙棘叶2‑3、女贞子2‑3、草果1‑2、玉竹1‑3、薏仁油5‑8、食品添加剂6‑9；所述的食品添加剂由下述重量份的原料制成：余甘子6‑10、乌饭子8‑10、火棘果10‑20、蜂蜜5‑8、米酒80‑100；所述的营养添加剂的的制备方法为：分别取用鲜熟的余甘子、乌饭子、火棘果，除杂洗净，再经冷冻破碎，研磨成粉，加入米酒中，密封静置7‑15天，过滤去渣，滤液与蜂蜜搅拌均匀，即可。