一种固定化脂肪酶催化法制备月桂酸单甘油酯的方法

摘要

本发明公开一种固定化脂肪酶催化法制备月桂酸单甘油酯的方法，其工艺步骤如下：（1）酯交换：将适量椰子油与甘油混合，加热到预设温度，以固定化脂肪酶作为催化剂进行酯交换反应；（2）离心：酯交换反应后的混合物经离心，得上层油相即为脂肪酸甘油酯混合物；（3）分子蒸馏：将甘油酯的混合物在一定条件下进行分子蒸馏，经一级分子蒸馏取蒸余物，蒸余物进行二级分子蒸馏，蒸出轻相即为月桂酸单甘油酯成品。本发明反应条件温和，操作简便，生产效率高、成本低，对环境无危害，催化剂专一性强并可重复利用，能制备得到较高纯度的月桂酸单甘油酯。

主权项

一种固定化脂肪酶催化法制备月桂酸单甘油酯的方法，其特征在于以椰子油和甘油为底物，以固定化脂肪酶作为催化剂，经过酯交换、离心、一级分子蒸馏、二级分子蒸馏，得到月桂酸单甘油酯，其具体制备工艺如下：（1）酯交换：将椰子油和甘油混合，于40~60℃加热并充分搅拌，待混合物温度达到上述温度后加入固定化脂肪酶，在不断搅拌的条件下进行酯交换反应，时间24~48h；所述甘油含水量为4~6%，所述椰子油和甘油的摩尔比为1:2~1:4，所述固定化脂肪酶选自Novozym 435、Lipozyme TL IM或Lipozyme RM IM，其添加量为所述椰子油重量的4~8%；（2）离心：将步骤（1）所得酯交换产物于5000~6000g离心，所得上层油相即为脂肪酸甘油酯混合物；（3）一级分子蒸馏：将步骤（2）所得脂肪酸甘油酯混合物进行一级分子蒸馏，蒸馏工艺参数为进料温度50~55℃，蒸馏温度100~105℃，冷凝面温度40~45℃，空气残压0.5~1.5Pa，料液流速1.4~2.0mL/min；（4）二级分子蒸馏：将步骤（3）所得蒸余物进行二级分子蒸馏，取蒸出的轻相即为月桂酸单甘油酯成品，蒸馏工艺参数为进料温度50~55℃，蒸馏温度120~125℃，冷凝面温度50~60℃，空气残压0.5~1.5Pa，料液流速1.4~2.0mL/min。