一种面粉添加剂及含有该面粉添加剂的面粉和面食

摘要

一种面粉添加剂，其特征在于由以下组分按照重量分数组成：碱性钙离子粉5份，矿物盐1份，海藻酸钠4份，植物提取物10份；所述植物提取物选自火龙果提取物、山竹提取物、南瓜提取物、黑芝麻粉提取物、蛋白混合物、胡萝卜提取物、菠菜提取物、地瓜叶提取物和燕麦提取物中的一种或几种的组合；所述蛋白混合物为豌豆蛋白、稻米蛋白和大豆蛋白的混合物。本发明的优点是：选用纯天然的原料作为添加剂，避免了现有技术中化工合成的添加剂存在的致病风险，安全、可靠。

主权项

一种面粉添加剂，其特征在于由以下组分按照重量分数组成：碱性钙离子粉5份，矿物盐1份，海藻酸钠4份，植物提取物10份；所述植物提取物选自火龙果提取物、山竹提取物、南瓜提取物、黑芝麻粉提取物、蛋白混合物、胡萝卜提取物、菠菜提取物、地瓜叶提取物和燕麦提取物中的一种或几种的组合；所述蛋白混合物为豌豆蛋白、稻米蛋白和大豆蛋白的混合物。