一种鱼香番茄酱及其制备方法

摘要

一种鱼香番茄酱及其制备方法，其特征在于由下列重量份的原料制成：番茄100-120、藿香叶3-4、大蓟4-5、王不留行2-3、蔓荆子4.5-6、薰衣草3-4、岩梭花2-3、咸虾花2.5-3.5、马齿苋7-8、李子8-9、黄瓜5-6、鱼肉30-35、牛初乳2-3、巧克力4-5、乳酸菌0.1-0.2、色拉油2-3、大蒜2-2.5、营养添加剂4-5。本发明的番茄酱配方合理，其中添加的鱼肉不仅提升了本发明的鲜味，还提高了本发明的蛋白质含量，而添加的牛初乳则含免疫球蛋白、生物活性肽结合蛋白及人体所需的维生素和微量元素，可提高机体免疫力，此外，本发明还含有多种中草药成分，具有理气和胃、清利头目、活血通经的功效。

主权项

一种鱼香番茄酱，其特征在于由以下重量份的原料制成：番茄100‑120、藿香叶3‑4、大蓟4‑5、王不留行2‑3、蔓荆子4.5‑6、薰衣草3‑4、岩梭花2‑3、咸虾花2.5‑3.5、马齿苋7‑8、李子8‑9、黄瓜5‑6、鱼肉30‑35、牛初乳2‑3、巧克力4‑5、乳酸菌0.1‑0.2、色拉油2‑3、大蒜2‑2.5、营养添加剂4‑5；     所述营养添加剂由下列重量份的原料制成：佛手花0.8‑1、蒲公英0.7‑0.9、杜仲叶1‑1.2、三七花0.7‑0.8、豌豆8‑10、咸鸭蛋黄5‑6、柠檬汁10‑12、酸梅3‑4；制备方法为：（1）将佛手花、蒲公英、杜仲叶、三七花置于柠檬汁中密封浸泡7‑8小时，过滤除渣，收集滤液；（2）将酸梅加3‑4倍的水大火煮沸，过滤除渣，得酸梅汤；将豌豆加步骤（1）所得物料、酸梅汤研磨匀质，小火加热，熬成膏状，然后与剩余物料混合搅拌均匀，烘干后研成粉末，即得。