一种蛋香虾饼及其制备方法

摘要

一种蛋香虾饼及其制备方法，其特征在于由下列重量份的原料制成：虾仁350-400、黄芪3-4、何首乌2-3、密蒙花4-5、川贝母4-5、党参3.5-4、椿树花2-3、肉穗草2-3、菠菜17-20、青菜8-10、番茄酱3-4、羊肉10-11、鸡蛋液25-27、面包屑80-90、柠檬汁7-8、苹果汁5-7、粳米粉20-22、复合风味蛋白酶0.1-0.2、营养添加剂7-8。本发明的虾饼松软酥脆，色泽金黄，由于添加了多种果蔬，使得本发明含有丰富的维生素C，添加的粳米粉中含有的人体必需氨基酸、B族维生素及钙、磷、铁等，使得本发明的营养全面完善，此外，本发明还含有多种中草药成分，具有养血滋阴、保肝明目、润肺健脾、降压的功效。

主权项

一种蛋香虾饼，其特征在于由下列重量份的原料制成：虾仁350‑400、黄芪3‑4、何首乌2‑3、密蒙花4‑5、川贝母4‑5、党参3.5‑4、椿树花2‑3、肉穗草2‑3、菠菜17‑20、青菜8‑10、番茄酱3‑4、羊肉10‑11、鸡蛋液25‑27、面包屑80‑90、柠檬汁7‑8、苹果汁5‑7、粳米粉20‑22、复合风味蛋白酶0.1‑0.2、营养添加剂7‑8；    所述营养添加剂由下列重量份的原料制成：巴戟天2‑3、熟地黄3‑3.5、柠檬草3‑4、女贞子2‑3、绿茶粉3‑4、黄豆芽4‑5、牛骨8‑9、青豆10‑12、薏苡仁15‑17；制备方法为：（1）将巴戟天、熟地黄、柠檬草、女贞子、牛骨加4‑5倍的水大火熬煮25‑30分钟，过滤除渣，得保健牛骨汤；（2）将黄豆芽加一倍的水打浆，过滤除渣，得豆芽汁；（3）将青豆、薏苡仁混合入锅，小火炒香后出料，加保健牛骨汤、豆芽汁研磨匀质，小火熬膏，烘干后研成粉末，然后与剩余物料混合拌匀，即得。