一种长双歧杆菌微胶囊及其制备方法

摘要

本发明公开了一种长双歧杆菌微胶囊及其制备方法，其芯材为长双歧杆菌BBMN68，壁材包括变性蛋白与多糖，将芯材与灭菌后的壁材混合，采用锐孔-凝固浴与真空冷冻干燥的方法，制备得到冻干长双歧杆菌微胶囊，微胶囊的含菌量为10⁸-10¹¹CFU/g。该微胶囊在室温条件下贮藏6个月后，双歧杆菌数量仍在10⁸CFU/g以上；冻干微胶囊颗粒通过胃环境可以较多的活菌数到达肠道，并在肠道中将双歧杆菌大部分释放出来。本发明的双歧杆菌微胶囊为冻干形式，为双歧杆菌BBMN68提供了低温、真空及干燥的环境，很好的解决了其不耐酸、不耐氧及不易存活等缺点，并具有较长的保质期，良好的贮存稳定性和肠溶性的优点。

主权项

一种长双歧杆菌微胶囊，其特征在于，该微胶囊的壁材包括变性蛋白与多糖，芯材为长双歧杆菌BBMN68；其中，所述变性蛋白与多糖的质量比为1‑5:1，微胶囊的含菌量为10⁸‑10¹¹CFU/g。