| 发明名称 | 一种酸味鲫鱼及其制备方法 | ||
| 摘要 | 本发明公开了一种酸味鲫鱼，是由下述重量份的原料制成：鲫鱼150-200、米醋40-50、水苏糖15-25、箬竹叶30-40、玉美人20-25、茉莉花20-25、兰香子6-7、胡秃子4-5、芝麻7-8、葡萄籽2-3、石榴籽1-2、苦瓜子1-2、紫苏子3-4、牛奶香粉10-15、营养粉8-10、沙棘油适量；本发明将鲫鱼用油炸过使其营养不易流失，将玉美人、茉莉花塞入鱼肚，箬竹叶裹在鱼外，浸泡在含有中药原料的汤料中，使鲫鱼内外香味浓郁、风味独特，营养保健价值更高，添加米醋和水苏糖使鱼肉酸甜爽口，浸泡30-40天使鱼肉完全入味，烹饪鲫鱼时添加营养粉，使其营养更加丰富。 | ||
| 申请公布号 | CN103932229A | 申请公布日期 | 2014.07.23 |
| 申请号 | CN201410089376.4 | 申请日期 | 2014.03.12 |
| 申请人 | 安徽金鹰农业科技有限公司 | 发明人 | 田益坤 |
| 分类号 | A23L1/325(2006.01)I;A23L1/30(2006.01)I | 主分类号 | A23L1/325(2006.01)I |
| 代理机构 | 安徽合肥华信知识产权代理有限公司 34112 | 代理人 | 余成俊 |
| 主权项 | 一种酸味鲫鱼，其特征在于是由下述重量份的原料制成：鲫鱼150‑200、米醋40‑50、水苏糖15‑25、箬竹叶30‑40、玉美人20‑25、茉莉花20‑25、兰香子6‑7、胡秃子4‑5、芝麻7‑8、葡萄籽2‑3、石榴籽1‑2、苦瓜子1‑2、紫苏子3‑4、牛奶香粉10‑15、营养粉8‑10、沙棘油适量；所述营养粉是由下述重量比的原料制成：海参：不老草：裙带菜=1：1：6‑8，蜂蜜和黄酒适量。 | ||
| 地址 | 233000 安徽省蚌埠市燕山乡田荣村 | ||