一种糯米芝麻夹心饼及其制备方法

摘要

本发明公开一种糯米芝麻夹心饼及其制备方法，其组成包括以下重量份数的原料：糯米50-80；制芝麻5-15；白砂糖10-20；香油3-5。本发明的制备方法是：将糯米粉按比例加入香油充分混合均匀做成混合料，放到模内，铺满底部后，加入制芝麻作为心，然后再将混合料铺满模内，压制成饼，再经蒸、烤，包装后即得成品。本发明营养丰富、口味醇香、老少咸宜，能满足消费者对美味和健康的追求，且制作方法简单、原料来源广、无污染，能减轻生产者的生产成本。

主权项

一种糯米芝麻夹心饼，其特征在于：其组成包括以下重量份数的原料：糯米50‑80份；制芝麻5‑15份；白砂糖10‑20份；香油3‑5份；所述的香油是选取八角、沙姜、肉桂皮，按照1:1:0.5的重量比，打成100目以下的香料粉末，每1000克香料粉末用2000克的植物油，将植物油加热至130‑160℃时倒入到香料粉末中得到香油。