| 摘要 |
Способ оценки качества молока у коров, включающий оценку молока по комплексу качественных показателей, определение качества молока отличающийся тем, что предварительно определяют показатели выхода молочного белка - МДБ, массовой доли жира - МДЖ и количества соматических клеток - КСК в молоке, далее определяют выход молочного белка в разовом удое двух или трех месяца лактации коровы по формуле:где У - разовый удой, кг; МДБ - массовая доля белка в молоке коровы, %,затем определяют наибольшее значение выхода молочного белка среди коров - НВМБ, кг,далее определяют показатель выхода молочного белка из выражения:где НВМБ - наибольшее значение выхода молочного белка среди коров, кг, далее определяют выход молочного жира из выражения:где МДЖ - массовая доля жира в молоке, %,далее определяют наибольшее значение выхода молочного жира среди коров исследуемой группы, кг,определяют показатель выхода молочного жира по следующей формуле:где НВМЖ - наибольшее значение выхода молочного жира среди животных, кг,далее определяют показатель количества соматических клеток в молоке - ПКСК по формуле:где КСК - количество соматических клеток в молоке коровы, тыс./мл,качество молока у коровы определяют по показателю качества молока у коровы, по формуле:где К - количество оценочных показателей. |
