Verfahren und Vorrichtung zur thermischen Behandlung eines Produkts

摘要

Beschrieben werden ein Verfahren zur thermischen Behandlung eines flüssigen Produkts unter Einhaltung eines positiven Druckgefälles zwischen einem Produkt führenden Primärkreis und einem ein Wärmeaustauschmedium führenden Sekundärkreis eines Wärmetauschers, sowie eine entsprechende Behandlungsvorrichtung. Erfindungsgemäß wird das positive Druckgefälle durch Anlegen eines Unterdrucks an den Rücklauf des Sekundärkreises erzeugt. Dadurch können Querschnitt reduzierende Einbauten im Primärkreis vermieden werden und daher Produkte mit Fruchtstücken oder dergleichen besonders schonend behandelt werden.