一种柠檬草香辣酱及其制备方法

摘要

本发明提供了柠檬草香辣酱，由下列重量份的原料组分制备而成：红辣椒2500、花生仁95-105、芝麻95-105、蒜子450-550、老姜230-260、食盐230-260、味精23-26、多味酱240-260、菜籽油450-550、白糖240-260、柠檬草24-26、保健中草药添加剂24-26、黄酒45-55。本发明的香辣酱，调味辅料用的比较少，且不含有任何化学防腐剂，因此食用安全,香辣可口、风味独特,有淡淡的香草味，具有护胃、促进消化的功效，且保质期长。在没有放任何化学防腐剂的请路况下保质期在2年以上。

主权项

一种柠檬草香辣酱，其特征在于，由下列重量份的原料组分制备而成：    红辣椒2500、花生仁95‑105、芝麻95‑105、蒜子450‑550、老姜230‑260、食盐230‑260、味精23‑26、多味酱240‑260、菜籽油450‑550、白糖240‑260、柠檬草24‑26、保健中草药添加剂 24‑26、黄酒45‑55， 所述的保健中草药添加剂有下列方法制备而得：a、按重量份称取党参4‑6、山楂5‑8、麦芽4‑6、海螵蛸3‑4、代代花2‑3、刺梨根1‑2、香菇8‑10、黑木耳6‑8、玉竹6‑8、煅牡蛎2‑3、荷叶3‑4、甘草2‑3、老鹰茶4‑6、蒲公英4‑6、荞麦仁6‑8、薄荷3‑5、昆布3‑5、葡萄籽3‑4；b、将称取的上述原料加水煎煮2‑3次，得到煎煮液，将煎煮液过滤，收集滤液，然后减压浓缩成浸膏状，即可。