一种柑橘果胶的制备方法

摘要

本发明涉及一种柑橘果胶的制备方法，包括：①称取柑橘原料，清洗，绞碎，烘干；②粉碎，过筛，并加5-15倍体积的醇溶液，浸提；③压榨过滤，滤渣加入5-15倍体积的水，调PH为2-4；④采用高压脉冲电场处理，间歇式加热提取，离心，循环重复几次，合并滤液，浓缩，加入酸性醇溶液，静置，抽滤；⑤在沉淀中加95％乙醇搅拌，抽滤，干燥，粉碎，过60目筛，得柑橘果胶成品。采用该方法不仅能显著提高果胶得率和品质，缩短生产周期，还能减少能耗和环境污染。

主权项

一种柑橘果胶的制备方法，其特征在于：所述制备方法包括以下步骤： ①称取柑橘作为原料，清洗干净后绞碎，烘干； ②将步骤①中烘干后的原料进行粉碎，过40‑80目筛，并加入5‑15倍体积的醇溶液，60‑80℃浸提1‑4h； ③将步骤②中浸提的原料进行压榨过滤，滤渣加入5‑15倍体积的水，并用盐酸调至PH2‑4； ④采用高压脉冲电场处理，间歇式加热提取，离心，如此循环重复2～4次，合并滤液，并将滤液浓缩，向浓缩液中加入1‑5倍体积量的酸性醇溶液，静置2‑6h，抽滤； ⑤在步骤④中抽滤后的沉淀中加95％乙醇搅拌10min，抽滤，将得到的沉淀在45℃下进行真空干燥，粉碎，过60目筛，得柑橘果胶成品。