一种炖肉调味料及其制备方法

摘要

本发明公开了一种炖肉调味料及其制备方法。所述的制备方法包括如下步骤：（1）原料处理：分别对原材料中的各物料进行粉碎，所述的原材料包括食用菌料和香辛料；所述的食用菌料包括：10-14份的灰树花、3-5份的姬松茸、13-18份的香菇脚、4-5份的茶树菇、10-14份的双孢菇、3-5份的牛肝菌和7-9份的香菇盖；所述的香辛料包括八角、桂皮、花椒、辣椒、小茴香、干姜、良姜、草果、香叶和胡椒；（2）物料混匀：按（5：5）～（7：3）的质量比取食用菌料和香辛料，并混合均匀，得混合料；（3）对混合料进行分装，灭菌，即可。本发明提供的炖肉调味料纯天然、绿色健康、具有独特风味、使用方便，且具有普遍适用性。

主权项

一种炖肉调味料的制备方法，其特征在于，所述的制备方法包括如下步骤：（1）原料处理：分别对原材料中的各种物料进行粉碎处理，所述的原材料包括食用菌料和香辛料；以质量份计，所述的食用菌料包括：10‑14份的灰树花、3‑5份的姬松茸、13‑18份的香菇脚、4‑5份的茶树菇、10‑14份的双孢菇、3‑5份的牛肝菌和7‑9份的香菇盖；所述的香辛料包括八角、桂皮、花椒、辣椒、小茴香、干姜、良姜、草果、香叶和胡椒；（2）物料混匀：按（5：5）～（7：3）的质量比取食用菌料和香辛料，并混合均匀，得混合料；（3）对步骤（2）所述的混合料进行分装，灭菌，即可。