发明名称 |
用于生产酸化乳饮料的粉状组合物、其制备方法及由其生产的酸化乳饮料 |
摘要 |
在此披露了一种用于生产酸化乳饮料的粉状组合物、一种用于制备该粉状组合物的方法以及一种由该粉状组合物制备的酸化乳饮料。该粉状组合物包括一种稳定剂、一种基于乳的成分以及一种食品级酸并且是处于喷雾干燥的粉末形式。用于制备该粉状组合物的方法包括以下步骤:制备一种水性组合物,该水性组合物含有一种基于乳的成分和一种稳定剂;用一种食品级酸在高剪切条件下酸化该水性组合物;并且将该酸化的溶液喷雾干燥成粉末。 |
申请公布号 |
CN103929970A |
申请公布日期 |
2014.07.16 |
申请号 |
CN201180072568.9 |
申请日期 |
2011.07.27 |
申请人 |
可口可乐公司 |
发明人 |
J·奇尔拉;孙立国;S·王;廖建平;W·赵 |
分类号 |
A23C9/152(2006.01)I;A23C9/18(2006.01)I;A23C9/16(2006.01)I |
主分类号 |
A23C9/152(2006.01)I |
代理机构 |
北京北翔知识产权代理有限公司 11285 |
代理人 |
王媛;钟守期 |
主权项 |
一种用于生产酸化乳饮料的粉状组合物,该粉状组合物包括‑一种稳定剂,‑一种基于乳的成分,以及‑一种食品级酸,其中该组合物处于喷雾干燥的粉末形式。 |
地址 |
美国乔治亚州亚特兰大 |