胶原蛋白安全灭菌方法

摘要

本发明公开了一种胶原蛋白安全灭菌方法，该方法是采用超高温瞬时灭菌机150-165℃的高压蒸汽下灭菌，并经过闪蒸和喷雾干燥处理。本发明的灭菌方法中整个灭菌过程在高温状态下瞬时内完成，将能引起物料腐败和变质的微生物和芽孢和酶彻底杀灭，同时，极大的保存了胶原的营养成分；本发明的灭菌方法能有效地防止了胶原蛋白的二次污染，大大延长了产品的保质期。

主权项

胶原蛋白安全灭菌方法，其特征在于，其步骤如下：1）前处理：采用超高温瞬时灭菌机，并对其进行清洗；2）气液混合：将质量浓度为25‑30%的胶原蛋白液与150‑165℃的高压蒸汽在超高温瞬时灭菌机的管道内混合均匀；3）闪蒸：待胶原蛋白液的温度上升至138℃以上并维持4‑7秒后，转入到闪蒸罐，在真空状态下去除多余的水分；4）喷雾干燥：闪蒸后的胶原蛋白液在密封无菌状态下喷雾干燥后封装。