产品和方法

摘要

本发明涉及一种真菌细胞和孢子以及真菌细胞或孢子的提取物，特别用于预防和治疗衣原体或幽门螺旋杆菌或其它感染，炎症，炎症，溶酶体损伤，酸性损伤，SOD-或IgG或其它免疫球蛋白-过氧化物或过氧化氢诱导的或其它形式的氧化损伤，动脉粥状硬化，心脏疾病，胃、肠或肝脏炎症病症，或它们的并发症；用于促进或刺激创口、烧伤、溃疡或其它形式的损伤或老化的组织的再生或愈合；或用于降低升高的胆固醇和/或甘油三酸酯的水平。在优选的实例中，所述真菌细胞或孢子为被在制造真菌发酵的奶酪或其它食品或饮料，特别是真菌蓝奶酪或白奶酪中的那些真菌细胞或孢子。

主权项

一种组合物，所述组合物包括：（i）食物真菌的细胞和/或孢子的群；（ii）食物基质，所述食物基质包括食物真菌的细胞和/或孢子的群；和/或（iii）（i）或（ii）的提取物、发酵产物或代谢物，所述组合物用于预防或治疗感染，炎症，炎症损伤，氧化损伤，动脉粥样硬化，心脏疾病，胃、肠或肝脏的炎症病症或其并发症；用于促进或刺激再生或愈合；或用于降低升高的胆固醇和/或甘油三酸酯的水平。